Eulàlia Vilaginés Serra a initié sa carrière professionnelle dans le monde universitaire, en tant qu’enseignante de catalan, espagnol, linguistique française et formation d’enseignants, aussi bien en France qu’en Catalogne. Depuis 2006 elle enseigne dans les EOI et elle est actuellement enseignante de français et directrice de l’EOI de Cornellà de Llobregat, bien qu’elle n’ait jamais cessé de collaborer avec le monde universitaire.
Elle est experte en intercompréhension des langues. Elle a fait de la formation dans le domaine de l’apprentissage simultané des langues romanes, de la formation de formateurs, a participé à des journées de formation et élaboré du matériel didactique pour travailler avec cette approche. Elle s’est également spécialisée dans le domaine de l’évaluation compétencielle et du développement de l’approche par tâches au sein d’un projet d’école.